Aquí les contare como hice las costillitas BBQ, saque un poco de varias recetas que vi por internet y como ninguna era igual le agregue un toque personal según mis preferencias
Ingredientes
- Ajo
- Sal
- Comino
- Tomillo
- Salsa BBQ
- Cebolla
- Costillitas de Cerdo
Preparación
Se ponen las costillitas en la olla a presión (Las troce antes) y se dejan hervir por 20 minutos, a los 10 minutos de hervor la comencé el precalentado del horno (la perilla en 170 sin dorado)
Una vez hervidas las costillitas, la puse en una fuente agregando sal y aliños a gusto el infaltable ajo y al horno por una hora ( Se voltean a la media hora)
Una vez pasada la hora se agrega la cebolla picada en pluma alrededor y se embetunan las costillitas con salsa BBQ (En mi caso use un pincel de silicona para esto) , se sube la temperatura del horno (La perilla del horno en 210 con dorado) y se dejan 15 para luego dar vuelta y embetunar el otro lado con salsa BBQ y deja 15 minutos más.
Luego de esto….
Chan Chan… listo para servir
Como variante al con un abastero de cerdo (era lo que tenía a mano) repetí la misma operación solo omitiendo la pre cocción en la olla a presión y el resultado fue impresionantemente rico.